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Béziers ist bekannt für seine Wein-, Rugby- und Stierkampftradition. Jedes Jahr im August findet die berühmte, 5-tägige Feria statt, die mit ihren Stierkämpfen jährlich Millionen von Besuchern anzieht.
Die Stadt befindet sich auf einem Hügel mit Blick über den Fluss Orb, rund 10km von der Mittelmeerküste entfernt, gekrönt von ihrem Wahrzeichen, der Kathedrale Saint-Nazaire. Hier führt der berühmte Canal du Midi als Kanalbrücke wie ein Aquädukt über den Fluss (Pont-Canal de l'Orb).
Wohlstand und Ruin haben sich während der wechselhaften Geschichte der Stadt abgewechselt, aber Béziers hat es immer geschafft, sich nach Kriegen und Katastrophen wieder aufzurichten. Heute befindet sich hier das Zentrum der Weinkultur und -produktion des Languedoc.
Béziers ist ein ausgezeichneter Ausgangspunkt für Ausflüge und verfügt über erstklassige Auto- und Eisenbahnverbindungen. Die Stadt strahlt vielleicht nicht die Eleganz und Schönheit einiger ihrer Schwestern in dieser Region aus und wird in Reiseführern oft etwas stiefmütterlich behandelt, was aber den Vorteil hat, dass Sie hier noch das authentische Languedoc-Ambiente ohne Touristenmassen erleben können.
Im Jahr 36 v.Chr. wurde Béziers zu einer römischen Kolonie und so zu einem wichtigen Stützpunkt auf der Via Domitia, der Römerstraße, die das ganze Languedoc durchzog und zu einer wichtigen Handelsroute auf dem Weg von Rom nach Cadiz im heutigen Südspanien wurde. Wussten Sie, dass die Amphore, sicher eines der am meisten mit der Römerzeit verbundenen Objekte, von Winzern aus Béziers erfunden wurde?
Während der Religionskriege im 13. Jh. wurde Béziers Schauplatz des fürchterlichsten Massakers dieser Region. 20 000 Menschen wurden während der Kreuzzüge der Katholischen Kirche gegen die Katharer getötet. Die Katharer suchten oft in Kirchen Zuflucht, in der Hoffnung, so dem Massaker zu entgehen. Aber auf die Frage der Soldaten an ihren Anführer, den Legaten Roms, wie sie nach Einnahme der Stadt Katholiken und Katharer unterscheiden sollen, soll dieser geantwortet haben: "Tötet sie alle, Gott wird die Seinen schon erkennen". Und so wurden Katholiken und Katharer gleichermaßen abgeschlachtet.
Das Klima in Béziers ist von der Nähe zum Mittelmeer geprägt. Es gehört zu den angenehmsten ganz Frankreichs, mit mehr als 300 Sonnentagen im Jahr. Béziers und seine Umgebung sind eine ganzjährig attraktive Destination!
Das Château de Raissac befindet sich nur 3km außerhalb von Béziers auf einem Weingut. Hier wohnt man edel, in klassisch gestalteten Zimmern mit Blick auf den schön gestalteten, 3ha-Park. Freier WLAN-Zugang. Das Hotel verfügt auch über ein Keramikmuseum und eine Kunstgalerie.
Die Ursprünge des Schlosses gehen ins 14. Jahrhundert zurück. Es wurde im 19. Jh. restauriert, und die heutigen Besitzer haben es verstanden, den Stil dieser Epoche zu bewahren. Jedes Zimmer hat Blick auf den Park und verfügt über sein eigenes Badezimmer mit Badewanne, Bademänteln und einem Angebot an Pflegeprodukten.
Kontinentales Frühstück 7/7. Außerdem Degustationsabende und Kochkurse auf Anfrage. Von hier aus können Sie den nur 5km entfernt verlaufenden Canal du Midi besuchen, oder einen Ausflug ans Meer in Serignan Plage (20km).
Weitere Hotels in Béziers und Umgebung
L'Ambassade - 22 boulevard de Verdun, 34500 Béziers
Konsequent modernes Dekor (helle Wandvertäfelungen, Milchglaselemente), köstliche Speisen und eine außergewöhnliche Weinkarte: Das Ambassade ist auch bei Einheimischen sehr beliebt.
Le Petit Montmartre - 2, Place Madeleine, Béziers
Kleines, einladendes Restaurant mit Menü für 18€ (2 Gänge) oder 24€ (3 Gänge), mit je einem halben Dutzend Vorschlägen pro Gang. Saisongerechte Küche und ein Dessertangebot, das Leckermäuler schmelzen lässt…
O-Bontemps - place de l'église, 34480 Magalas
Olivier und Emanuelle Bontemps, zwei gebürtige Biterrois, haben in Magalas ihr Lokal eröffnet, mit dem Anspruch, marktfrische, saisongerechte Köstlichkeiten anzubieten und dem Kunden ein gastronomisches Erlebnis in einem harmonischen Ambiente zu bieten. Die Wette haben sie gewonnen…
Octopus - 12 RUE BOIELDIEU F - 34500 Béziers Sie haben die Wahl zwischen zwei modern eingerichteten Speisesälen und der schönen Terrasse im Innenhof, um die zeitgenössische, liebevoll präsentierte Küche zu genießen.
Le Val d'Héry - 67 avenue du Président Wilson F - 34500 BEZIERS Beim Plateau des Poètes, in einem hübschen Park aus dem 19. Jahrhundert gelegen, bietet das Val d'Héry ein unaufdringlich modernes, helles Ambiente. An den Wänden hängen Bilder aus der Hand des Besitzers. Vor allem aber genießt man hier eine zeitgenössische, leckere Saisonküche.
Parfums de Garrigues - 37 rue de la Poste F - 34370 MARAUSSAN Gemütlicher Speisesaal in warmen, südländischen Farben, eine schattige Terrasse im Innenhof dieses hübsch renovierten Hauses und dazu eine die Düfte der Garrigue feiernde, regionale Küche.
Château de Colombiers - 1 RUE DU CHATEAU F - 34440 COLOMBIERS Ein Schloss aus dem 18. Jh. mit mehreren einladenden, modernen Speisesälen sowie einer großen Terrasse unter Kastanienbäumen. Die Küche hat zeitgenössischen Touch.
Weitere Restaurants in Béziers
Das Domaine de Magellan neu mit AOC-Auszeichnung
Weindegustation und köstliche Speisen @ Vinipolis - Florensac
Kathedrale Saint Nazaire. Die wichtigste Sehenswürdigkeit in Béziers und eine der schönsten dazu. Die grandiose Kathedrale in romanischem Stil stammt aus dem 13. Jh. und thront auf einem der besten Plätze der Stadt: Vom großen Vorplatz vor der Kathedrale aus bietet sich ein umwerfender Blick über die ganze Stadt und die umgebenden Weinberge, bis hin zu den Ausläufern des in nördlicher Richtung gelegenen Massif Central.
Feria. Sommerliches Volksfest rund um den Stierkampf wie in Spanien. Immer Mitte August (um den 15.8. herum) taumelt die Stadt kollektiv in eine 4-tägige Ferienstimmung. Junge Männer fordern mutig die Stiere heraus, und die Straßen gleichen einer einzigen großen Party mit Festivitäten und Musik allenthalben. 
Canal du Midi. Im Westen von Béziers befindet sich der berühmte Canal du Midi, welcher das Mittelmeer (Sète) mit dem Atlantik (Toulouse, und dann via Garonne in den Ozean) verbindet. Der Kanal quert zahlreiche reizvolle alte Dörfer. Starten Sie die Besichtigung im Westen, bei den 7 Schleusen von Fonséranes, welche Sie am besten auf der N113 von Béziers her kommend erreichen.
Roquebrun. Ein pittoreskes Dorf im Tal des Orb, rund 20km nördlich von Béziers. Es sieht aus, als ob es an den Felsen über dem Fluss geklebt wäre. Roquebrun ist bekannt für sein Mikroklima, das insbesondere den Reben sehr gut bekommt. Kosten Sie von den hiesigen feinen Tropfen in einem der zahlreichen Weinkeller im Dorf. Ein Geheimtipp: Hier findet man prächtige Plätzchen zum Schwimmen im Fluss.
Der Golfplatz Saint Thomas liegt mitten in der wilden Garrigue und verströmt echt mediterranes Ambiente. Der 18-Loch-Parcours (Par 72, 6130m) spricht sowohl Anfänger wie Fortgeschrittene an. Jedes Loch hat seinen eigenen Charakter: bewaldet, hügelig, am Seeufer oder ganz geradlinig.
Der hiesige Golfplatz ist fantastisch schön gelegen, entlang des Flusses Orb und am Fuß des Caroux, eines Ausläufers der Cevennen. Der bewaldete Parcours mit drei Seen ist sehr angenehm zu spielen, ob für Einsteiger oder Fortgeschrittene.
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